NIIGATA BRAND

日本海沿岸でとれる高級魚の代表格である「のどぐろ」。刺し網などいろんな漁法があるなか、一匹一匹を丁寧に捕獲するのが延縄（はえなわ）漁。この漁法で30年近くのどぐろをとり続ける村上市岩船地区の脇坂さんに、漁から寄港直後にインタビューしました！

昔から新潟では、牛との関係を大事にする「牛飼い」の心意気が代々受け継がれてきました。そんな新潟で、愛情あふれる肥育名人たちが贅沢に育てた「にいがた和牛」。その生産者のひとりである南魚沼市・小澤牧場の肥育部門担当、小澤成美さんにインタビューしました！

作付面積が全国1位、県民もみんな大好き（笑）という日本随一の“枝豆王国”である新潟県。そんな新潟でも有数の産地である新潟市西区の黒埼地区で枝豆を生産している鷲尾さんにインタビューしました！

新潟に春の訪れを告げる「越後姫」。県内有数の出荷量と出荷額を誇る新発田市（しばたし）の農林水産課で「越後姫」を担当し、生産農家の奮闘ぶりもよく知る横野さんにインタビューしました！

新潟の秋の味覚、ルレクチエ。その発祥の地であり、名産地として知られる白根地区でルレクチエを生産している小菅さんにインタビューしました！

産地レポート